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Thierry Marx

Pourquoi faire appel à

Thierry Marx

Chef étoilé, entrepreneur et figure majeure de la gastronomie française, Thierry Marx partage une vision innovante de la performance, du management et de la transmission.
Son parcours, entre excellence culinaire et engagement social, inspire les entreprises en quête de sens et d’innovation.
Pour prendre contact directement avec Thierry Marx, contactez l’agence VIP-Consulting.

Biographie de

Thierry Marx

Chef étoilé, entrepreneur et conférencier, Thierry Marx est une référence de l’innovation et du management par l’excellence.
Originaire de Paris, Thierry Marx suit un parcours atypique avant de s’imposer parmi les plus grands chefs français. Formé chez les Compagnons du Devoir puis auprès de maisons prestigieuses comme Ledoyen, Taillevent ou Joël Robuchon, il développe une cuisine mêlant tradition, innovation et influences asiatiques. Dès 1988, il décroche sa première étoile Michelin avant d’en obtenir plusieurs autres au fil de sa carrière.

Reconnu pour son approche avant-gardiste, il devient une figure incontournable de la gastronomie française grâce à ses restaurants, à son rôle de juré dans Top Chef et à ses nombreux projets entrepreneuriaux. Très engagé dans la transmission, il crée Cuisine Mode d’Emploi(s) afin de favoriser l’insertion professionnelle de personnes éloignées de l’emploi. Aujourd’hui, Thierry Marx accompagne également les entreprises à travers des conférences où il partage son expérience du leadership, de l’innovation, du management et de la conduite du changement.

Les thèmes d’interventions

de Thierry Marx

À travers son parcours d’entrepreneur et de chef étoilé, Thierry Marx partage les clés d’une performance durable et innovante.

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Parcours de

Thierry Marx

Chef, entrepreneur, conférencier et président de l’UMIH
1978
  • Intègre les Compagnons du Devoir et obtient ses CAP de pâtissier, chocolatier et glacier.
1980
  • S'engage dans l'armée comme parachutiste et participe à une mission de maintien de la paix au Liban.
1988
  • Obtient sa première étoile Michelin au restaurant Roc en Val à Montlouis-sur-Loire.
1991
  • Décroche une nouvelle étoile Michelin au Cheval Blanc à Nîmes.
1996
  • Prend les commandes du Cordeillan-Bages à Pauillac.
1999
  • Obtient une deuxième étoile Michelin au Cordeillan-Bages.
2006
  • Élu Cuisinier de l'année par Gault & Millau.
2010
  • Rejoint le Mandarin Oriental Paris et devient juré de Top Chef sur M6.
2011
  • Ouvre le restaurant Sur Mesure par Thierry Marx.
2012
  • Création de Cuisine Mode d'Emploi(s), école gratuite dédiée à la formation et à l'insertion professionnelle. Son restaurant Sur Mesure obtient deux étoiles Michelin.
2019
  • Prend la direction gastronomique du restaurant Le Jules Verne, à la Tour Eiffel.
Aujourd’hui, Thierry Marx développe plusieurs établissements, écoles de formation et projets autour de l’innovation culinaire et de la transmission.

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